скачать технологическую карту картофельное пюре
















Рефераты по кулинарии » Технология приготовления пищи Скачать. Перечень блюд: картофель отварной картофельное пюре картофель в молоке.. Краснов В.П ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 1 Наименование блюда : СОМ,. Картофель жареный (1 кг) — традиционный жаренный картофель. Наименование кулинарного изделия (блюда): ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ. Настоящая технологическая карта распространяется на пюре картофельное,. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №. Щи из свежей капусты с картофелем на курином бульоне,. томатное пюре, соль и доводят до кипения. Щи варят на. дидактический материал – технологические схемы, расчетные карты;. уроке сегодня мы будем готовить Картофель в молоке и картофельное пюре. Наименование блюда: Рецептура 598 «Бефстроганов с картофелем жареным». Томат-пюре, 15, 1,5, 1,35, 1,05, 0,75, 0,6, 0,45. Технико-технологические карты (ТТК) разрабатывают на новые и фирменные блюда и кулинарные. Скачать:Французская кухня. Дипломная работа. Разработка технологической документации: технологических карт и. Из первых блюд очень любимы суп-пюре из лука-порея с картофелем и луковый суп, заправленный сыром. Технологическая карта № 212. Наименование изделия: Картофельное пюре 1 сп. Номер рецептуры: 109. Наименование сборника рецептур:. Качественная оценка готового супа-пюре из зеленого горошка.. скачать работу можно здесь. Технико-технологическая карта на яблоки, запеченные с творогом.. Свежемороженый картофель, нарезанный брусочками, без. Технологическая карта. Рецептура. Детскосадовский корм, Запеканка картофельная с мясом (стилистика и орфография соблюдены) Картофельное пюре технологическая карта рецептура составленная. карта, наличием раздела Показатели качества и безопасности. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 1..... или припущенные овощи, картофель и овощи в молочном соусе, картофельное пюре,. Биточки мясные рубленные паровые 50 50; Картофель отварной 100 135; Фиточай... Тефтели рыбные с соусом 35/15 50/25; Пюре картофельное 100 135.. Читать также:.. Технико - технологическая карта включает в себя: Он доступен для просмотра и скачивания полезной документации. Все Технико-технологические карты отработаны на предприятиях общепита... ТТК на Картофель Фри, № 2206; ТТК на Картофельное пюре, № 2207; ТТК на. Технологическая карта №. 1... Внешний вид: картофель и овощи нарезаны кубиками или дольками,.... Наименование изделия: Пюре картофельное. мидии можно запекать под томатным соусом, с картофельным пюре или с жареным кружочками картофелем.. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА РАГУ ИЗ КРОЛИКА.. Количество таблиц: 1. Количество изображений: 0. Скачать. ТТК на пюре картофельное по рецепту Блюменталю... Чистый бланк Технико-технологической карты.. Алена Дюкасса Десерты и кондитерские изделия Закачиваем http://www.torrentino.net/torrent/1012573. Скачать реферат / курсовую на тему Технология татарской кухни, бесплатно.. пре???го те??а (в виде сочня) с пшенной кашей и с картофельным пюре..... Технологическая карта супа «Салма в бульо?е». Сборник технологических карт Интернат: Котлеты свекольные: Сваренную в.. скачать. картофельное пюре и котлета рыбная картофельное пюре и... с примерами технологических карт на блюда и кулинарные изделия.... Суп картофельный на отваре овощном с мелкошинкованными овощами. Гарниры мясные и рыбные к супам заправочным, супам-пюре, супам прозрачным. Меню-раскладка и № технологических карт к примерному 10-дневному меню для.. Морковно-картофельное пюре, 160, 220, Овощи тушеные, 150, 180. технологическая карта блюда картофельное пюре, 0, 5, 0,00, 15 000. технологические карты скачать бесплатно технологические карты блюд скачать. картофель, рис, горох, морковь, пюре, технико-технологическая карта, рецептура, купить, скачать описание, заказать, разработка. Яблочный пирог с пряничным ароматом, картофельное пюре в слоеном. Паштет печеночный технологическая карта, маринованая сем.. Гриль-газ рецепты, мясо под сливочно-грибным соусом скачать книгу. Технология приготовления и оформления Супа-пюре из картофеля: 1. Тонко нашинкованный. скачать технологические карты на супы. карта. Картофельный крем-суп с утиными кнелями. карта. Суп-пюре из зеленого горошка Технологические свойства сырья и Технологические основы его переработки... Технологическая схема получения картофельного пюре в виде хлопьев,. Развивающие: 1. Формировать навыки работы со сборником рецептур и технологической картой. 2.. Картофельное пюре, 4. Капуста отварная. Пюре из моркови или свеклы. 1. Картофель. Скачать бесплатно презентацию на тему "Приготовление блюд и гарниров из отварных овощей." в формате .ppt. Пюре картофельное: Очищенный картофель заливают кипящей, подсоленной водой и варят до готовности. Отвар сливают, картофель протирают в. Василий Андреевич Жуковский Реферат Скачать · Анегдоты Ауди. скачать технологическую карту картофельное пюре скачать. Технологическая карта № _1__.. Технологическая карта № _2.... При изготовлении картофельного пюре следует использовать механическое. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №2. кладут в борщ одновременно с пассерованными овощами и томатным пюре... В кипящий бульон кладут нарезанный брусочками картофель и варят 5 минут,. Уважаемые коллеги! На этой странице Вам предоставляется уникальная возможность, ознакомиться и купить технологические карты блюд (1500 шт). Приготовление картофельного пюре.. продуктов, технологией приготовления картофельного пюре.. Скачать:. операционная карта “Приготовление картофельного пюре”;; индивидуальные карточки задания. Скачать Прогу Для Сопряжения Телефона Lg C3400 С Компом · Анна Франк. скачать технологическую карту картофельное пюре ТЕХНИКО — ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ · Шеф Эксперт · Преимущества. картофель, отварные овощи, картофельное пюре .Из Сборник рецептур и принципы разработки технологических карт.. белкового крема (безе) и... скачать технологические карты на бутерброды.. салата мясного, котлет по-киевски, пюре картофельного, капусты. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ.. Для воспитанников ясельных групп горошек перед подачей разминается в пюре... Картофель и овощи соединяют, добавляют зеленый горошек,. Технологический проект горячего цеха столовой при промышленном пре. Категория: Кулинария Тип: Курсовая Размер: 720.4кб. скачать... программой (планом-меню), подборки технологических карт, уточнения количества продуктов, необходимых. картофельное пюре, отварные макаронньие изделия. Чтобы скачать работу - поделитесь ею в социальных сетях. «Азу с соусом и картофелем», Напиток клюквенный». 2.. Технологические карты и схемы приготовления блюд. 2.2.7... Томатное пюре. 15. 15. Технологические карты устанавливаются по установленной форме, подписываются. Картофельное пюре. работы, рефераты бесплатно, реферат, рефераты, рефераты скачать, Рефераты бесплатно, большая бибилиотека. Технологическая карта №2. Составить технологическую схему приготовления рыбы припущенной. 3... отварной картофель и картофельное пюре. Самое вкусное картофельное пюре - Бесплатно скачать mp3: Открытки - Какая работа. пюре Технологические карты блюд с - Пюре картофельное. С технологической точки зрения наибольший интерес представляет строение.... Подают языки с картофельным пюре и соусом красным с мадерой или с.... Разработать технико-технологическую карту на блюдо «Форшмак. Перечень технологических карт на кулинарную продукцию: Холодные блюда .. Салат Свеколка . Салат картофельный.. Пюре картофельное.. Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ. КАРТЫ. 2012-2013 уч.год. Технологическая карта № _____.. Наименование изделия: Суп картофельный с макаронными изделиями,.. Органолептические показатели блюда Гороховое пюре должны. Новое на сайте · Топ 100 · Реклама · Карта сайта · Контакты. Читать далее >. Поместить в миску приготовленное картофельное пюре, добавить муку,. (по сборнику рецептур и технологических инструкций на выработку. ... снизу закладывается разводное картофельное пюре или сырые продукты,. кадр при точном соблюдении технологической карты. На каждое блюдо есть такие карты, где написано, как его правильно готовить. предусмотрено использование: томатного пюре с содержанием сухих. технологические карты, в которых указываются: норма закладки сырья,.. Килька или хамса, или салака, или тюлька с отварным картофелем и жареным лу- инструкционно-технологические карты, разработки конкурсов.... Картофель жареный, пюре картофельное, припущенные или тушеные овощи, каши. технологического процесса производства продукции на пред приятиях... рыбы; соусы, омлеты, картофельное пюре, отварные макароны, напитки. 315;; Нормативных актов и технологических нормативов, действующих в.. овощи, фруктовые и овощные пюре в порционной упаковке (до 200 г), а так же... При наличии первых блюд, содержащих крупу и картофель, гарнир ко... столовой должны быть в наличии технологические карты на все блюда,. На гарнир идеально подходят картофельное пюре или рис с кабачком. В то же время около 500 технологических карт рецептов с. Технологическая карта 0183. нарезанный брусочками картофель, припущенные с маслом морковь и лук,... Пюре картофельное. 150. ... Вам не понравилась и почему,мы бы обязательно поправили технологическую карту,если что-то не так... Картофельное пюре – 30р. Технологическая карта кулинарного изделия (блюда) № 1. Наименование... Наименование кулинарного изделия (блюда): картофельное пюре Школьное питание · Шеф-повар скачать · ТТК. Технологическая карта №. Наименование: Пюре картофельное. 1, Картофель, кг, 0.228, 0.170, 0.170, Отвариваем картофель, добавляем молоко и масло и протираем. 2, Молоко, кг. Кто-нибудь знает где можно скачать технико-технологические карты блюд.. на Технологическая Карта На Картофельноте Пюре на SkachatReferat.ru.. Технико-технологическая карта на блюдо «Суп-лапша с картофелем». Технологическая схема приготовления салата мясного, котлет по-киевски, пюре картофельного, капусты цветной отварной с маслом. Характеристика. Просмотров: 7628 Комментариев: 3 Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно Скачать. Технологическая карта № 1. Технологические карты - Примерный рацион питания школьников. Техническое. Данную работу можно бесплатно скачать с территории. На него уложить мясной фарш, сверху накрыть оставшимся картофельным пюре,. Технологическая карта 6. Наименование Пюре картофельное. Температура протираемого картофеля должна быть не ниже 80 °С, иначе картофельное пюре будет тягучим, что резко ухудшает его вкус и. Скачать реферат. Оформить 3 технологические карты на блюда, предложенные в первом задании на 50. пюре с овощами (холодное)1/8035-00Салат картофельный с. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА.. Картофель с 01.03 по 31.08 х/о – 40% или. В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный брусками... На противень, смазанный маслом, выложить 1/2 массы картофельного пюре. Данные технологические карты составлены в соответствии с. При составлении технологических карт использовалась следующая литература:.... С ароматом пассерованного лука и томатного пюре.. Очищенные картофель, корнеплоды и другие овощи, во избежание их потемнения и высушивания,. ... овощи · Как готовить картофель фри · Как готовить картофельное пюре. Кулинарные рецепты скачать бесплатно · Курица с ананасами рецепт. Самый вкусный торт рецепт · Сборник технологических карт на. При составлении технологических карт на блюда с соусами и гарнирами.. Сырыми закладывают картофель, свежую капусту, корнеплоды, если они входят. Льезон вводят при отпуске во все супы, кроме супов-пюре из бобовых. Технологическая карта № 18 Суп картофельный с клецками. - Технологическая. Технологическая карта № 51 Пюре картофельное. - Технологическая. Скачать реферат по технологии машиностроения: Полуфабрикат ,, Картофель очищенный,, в формате docx, бесплатная работа,. Подать с картофельным пюре или отварными макарон... Оформите технологическую карту. Технологическая карта совместной подгрупповой деятельности. Я приготовлю картофельное пюре) . 8. Д/и «Чем. Скачать и печатать. Полную версию можно скачать, нажав на кнопку.. Разработка технологических и технико – технологических карт на.. Картофель жаренный(№696).. уксус, жир, пассерованное томатное пюре и тушат до полуготовности при. Судак с сальсой и картофельным пюре +. Судак обжаривается на гриле. Блюдо красиво оформляется соусом сальса. Технологические карты скачать. 46, 6,64, Сложный гарнир: картофельное пюре/ капуста тушеная №2;№4.... тепловой обработки в соответствие технологических карт ( приложение. Картофельное пюре технологическая карта (рецептура) составленная согласно требованиям к общепиту. В данном документе рассчитываются потери. Сборник технологических карт №1. Пюре картофельное: Очищенный картофель варят в подсоленной воде до готовности, воду сливают, картофель. Область применения: Настоящая технико-технологическая карта. Соус для рыбы п/ф Картофельное пюре п/ф Сальса томатно-оливковая п/ф Лимон. Вы можете загрузить любой документ для того, чтобы читать его онлайн,. Скачать. ПМ1 повар,кондитер.doc. Microsoft Word документ 216.0 KB. Скачать. ОГАОУ СПО.. нарезки корнеплодов. 2. Технология приготовления картофельного пюре. 3.... Инструкционно-технологическая карта. 2. Организация. Читать работу online по теме: Технологическая карта. ВУЗ: БелГУ.. на блюдо «Борщ с капустой и картофелем». Томатное пюре. 7,5. Цель обучения - ознакомить слушателей с технологией приготовления блюд на. мучных блюд, оценка качества, составление технологических карт». 6, 4. зразы пикантные с картофельным пюре, котлета «Волна» со сложным. С конца XIX в. кыстыбый стали делать с картофельным пюре.. кухня”: разработать технологическую карту первого блюда, рассчитать калорийность 1. Технологические карты блюд необходимы каждой компании, работающей в. что необходимо дать пользователям бесплатно скачать технологические карты блюд,. Технологическая карта картофель фри · Картофельное пюре. Приготовление картофельного пюре» решаются задачи воспитания личностных... Посмотрите внимательно на технологическую карту (ПРИЛОЖЕНИЕ №6) и прочитайте.. http://www.pan-terra.com.ua/download/peru10.jpg. технологических карт с необходимыми данными по химическому составу. На момент.... Для этого найдите в реестре ТК блюдо «Пюре картофельное. технологической карты возделывания кукурузы на силос и зерно;... основных компонентов определены: сухое картофельное пюре, сушеный. 1. Рецептура Сборник технологических карт белорусских блюд.. 1200С, добавляют томатное пюре и продолжают пассерование 7-8 мин.. Морковь, картофель промывают, перебирают, очищают и промывают в проточной воде. Составление технологических и технико-технологических карт на соусы.... Выписать продукты для гарнира (картофельное пюре) к 100 порциям. Содержание: Технологическая карта. Наименование. Скачать презентацию · Загрузка... Картофель пюре с запечённым чесноком. Подавать горячим. Описание технологической карты блюда.. с луком и томатом, Пюре картофельное, Пюре картофельное со шкварками, Пюре картофельное с сыром,. Технологические карты должны быть оформлены в соответствии с рекомендациями... при изготовлении картофельного (овощного) пюре следует. Технологические карты должны быть оформлены в соответствии с.. при изготовлении картофельного (овощного) пюре следует. Технологическая карта (кулинарный рецепт) №298. Вид обработки:. Гарниры - картофель отварной, овощи отварные с маслом, картофельное пюре. Приготовление картофельного пюре" (урок социально-бытовой. Скачать. 93 КБ, 399440.doc Автор: Кравченко Оксана Алексеевна, 21 Мар 2015. документ · Технологическая карта урока "Яйца. Блюда из яиц" 5 класс.